卡仕達醬是一款基礎的醬料，被稱為“西點界的老干媽”，不僅自身質地絲滑、口感美味，而且可以與其他調味食品搭配，比如咖啡、巧克力、焦糖、淡奶油等，因此卡仕達醬受到了廚師、烘焙師以及廣大消費者的青睞。
隨著食品工業的迅速發展，為滿足市場份額逐年遞增的卡仕達醬成品生產需求，卡仕達醬的工業化生產不可或缺。
工業化生產的卡仕達醬不僅要一次大批量生產出合格的產品，還需要滿足醬料口感順滑、化口性好等特點。產量的提高往往會放大很多問題，尤其是卡仕達醬作為萬能的烘焙用料，還需要關注它的上色與粘連情況，比如有些卡仕達醬經過烘烤后色澤比較斑駁，會產生明顯的氣泡，說明耐烤性一般，也有卡仕達醬烘烤后出現表面結殼的現象，這些都是生產商不希望看到的現象。
要避免上述問題的核心是形成穩定的乳化體系并擁有一個適宜的流變特性，比如合適的粘度、硬度、彈性及膠凝性。
針對以上問題，意凱推出MC卡仕達醬生產設備，其高效、靈活、可靠、衛生的特點，不僅保證了卡仕達醬品質的穩定性，還能大大提高生產效率。
意凱MC卡仕達醬生產設備優勢：
- 采用獨特的高效混合和再循環均質系統。
- 采用衛生級雙端面機械密封。
- 粉體物料可無塵吸入并快速分散。
- 均質系統自帶泵效，可縮短出料時間。
- 智慧型操作系統操作更智能。
- 符合人體工程學設計。
如果您有設備需要，歡迎聯系我們！
