導讀：

將兩種互不相溶的物質，如：油和水進行混合，使其中一種物質平均分散于另一種物質中，這一過程叫乳化作用，簡稱乳化。那么影響乳化的因素有哪些呢？一起跟意凱乳化設備小編來了解一下~

影響乳化的各種要素

1、乳化設備

目前乳化機設備的類型主要有三種：乳化攪拌機、膠體磨和乳化機(均質機)。乳化機的類型及構造、性能等與乳狀液微粒的大小(分散性)及乳狀液的質量(穩(wěn)定性)有很大的關系。攪拌式乳化機所制得的乳狀液其分散性差，微粒大且粗糙，穩(wěn)定性也較差，也較易產(chǎn)生污染。但其制造簡單，價錢廉價，只需注意選擇機器的合理構造，運用得當，也是能生產(chǎn)出一般質量的大眾化的化妝品的。膠體磨和乳化機是比擬好的乳化設備。近年來乳化機械有很大進步，如真空乳化機、氣動乳化機，其制備出的乳狀液的分散性和穩(wěn)定性極佳。

乳化設備與微粒粒徑散布關系

2、溫度

乳化溫度對乳化好壞有很大的影響，但對溫度并無嚴厲的限制。普通來說，在進行乳化時，油、水兩相的溫度皆可控制在75℃-85℃之間。這取決于二相中所含有高熔點物質的熔點，以及乳化劑品種和油相與水相的溶解度等要素。

3、乳化時間

乳化時間對乳狀液的質量有影響。乳化時間的長短與油相水相的容積比，兩相的粘度及生成乳狀液的粘度，乳化劑的類型及用量，乳化溫度、乳化器類型等要素有關。通常依據(jù)經(jīng)歷和實驗來肯定。

4、攪拌速度

乳化設備的攪拌速度必需適中。攪拌速渡過低，達不到充沛混合的目的;攪拌速渡過高，會將氣泡帶入體系，使之成為三相體系，而使乳狀液不穩(wěn)定。